時氣專題

2026 年立冬為 11/7，麻油雞要冷鍋冷油小火煸薑，黑麻油才不會發苦。從北港溪河港與油車歷史談起，附雲林土庫百年芝麻油廠資訊。

出雲被稱為善哉發祥地，相傳神在祭時的「神在餅」傳成了「ぜんざい」。從奧出雲梯田糯米、鵜鷺藻鹽到 1872 年老舖坂根屋，附伴手禮建議。

山陰雪蟹每年 11/6 解禁、3/20 結束，生長在近零度的日本海深處，一隻雄蟹要長八到十年。從名稱差異、港口標籤到玉造溫泉長生閣的整隻蟹料理。

島根約有 30 家酒藏，出雲杜氏與中國山地軟水釀出偏飽滿的酒，溫飲更顯米香。附人肌燗到熱燗的溫度分級、在家溫酒方法與松江李白酒造。

出雲一畑藥師為臨濟宗禪寺，以守護眼睛聞名，可預約坐禪與寫經，山上供應精進料理。從開山傳說、宍道湖景到小木屋住宿，附預約建議。

綜合水煮肉講究七種肉、七種醬，卡魯每年 12 月舉辦肥牛節，肥牛季從 11 月到復活節。從雙臀皮埃蒙特牛到分部位慢煮，附卡魯家族小館。

托斯卡尼野豬狩獵季從秋天到初冬，燉野豬以紅酒、杜松子醃漬後慢燉。從馬雷馬灌木林、布特里牛仔到在家做法，附基安地小館推薦。

2026 波札諾聖誕市集 11/27 至 2027/1/6，為義大利第一個現代大型聖誕市集。從拉格林、斯基亞瓦在地紅酒到杯子押金習俗，附在家煮熱紅酒方法。